漬け物では食べたことがあるかもしれませんが。あれは、若いうちに収穫して漬けるんですよね。家では漬ける事は少なく旬のものを茹でて糸状になったものをサラダにして食べます。
　このサラダは、茹でた糸瓜に茹でた人参、ソーセージを加えてマヨネーズで和えたものです。今回の糸瓜は大変出来がよく、歯ごたえが素晴らしかったです。ここ数年で一番美味しいものでした。
　糸瓜は他に、食べ方や茹でた後の様子から「なます瓜」「ソーメン瓜」「錦糸瓜」などとも呼びます。また、海外ではスパゲティメロンと呼ぶらしいですね。メーリングリストで知りました。

　右が調理前の糸瓜です。普段より濃い黄色でした。右下にビールのコップがありますので大きさが分かると思いますが、これはラグビーボールより一回り小さいくらいでしょうか。