チャットの人たちと居酒屋に行ったとき、頼んだ焼き味噌の中身や作り方をあれこれ話していると、その中のお一人の家庭では焼き味噌といえば、昆布に味噌をつけて焼いたものだったそうです。
　味噌に昆布。これはグッドアイデアではないか！ということで、さっそく作ってみることにしました。味噌にちょっと薬味を加えて焼けばいいのですが、ちょっと寂しい気がするので、今回はなめろうのもどきのものを味噌の代わりにしました。
　なめろうはアジのたたきに味噌を加えて粘りが出るまでさらにたたいたのものです。

　１.昆布を酒でやわらかく戻しておく
　２.なめろうをつくる。
　３.なめろうを昆布に均等に塗り広げ、30分ほど昆布の味を染み込ませる。
　４.オーブントースターで焼く。
　５.適宜切り分ければ、できあがり。

　火加減は250度で５分ほどでした。上下両面の加熱式のオーブントースターだったので、昆布も香ばしくなりました。 　なめろうは焼くこともあると聞いていますが、このように昆布につけて焼くと、いっそう風味が上がる気がします。なめろうの味の染みた昆布もおいしく、これでまた酒が進みます。一品で二度おいしい、酒の肴です。 　もちろん、味噌だけでもうまいですね。素朴さがかえってお酒に合うようです。 　ほんとうに、なめろうや味噌を昆布に付けて焼くのは素敵なアイデアです。ぜひお試しください。