母がモツ煮を作りました。白モツを使って上出来です。でも、ちょっとインパクトがありません。ひらめいたのが以前「酒小屋」で頼んだモツ煮に入っていた丸ごとのニンニクです。これがメッポウうまかった。
　もしかすると、丸ごとのニンニクを入れると、モツ煮がおいしくなるのではないか？！
　さっそく、ニンニクを入れて煮込むこと小一時間。思ったとおりに、風味が一段と増しています。ニンニクをふんだんに放り込んだ割には、ニンニクのきつさはなく、ほんわかしたやさしい香りです。
　酒小屋ではめったにお目にかかれない丸ごとニンニクですが、家で作れば、必ず食べられます。当然ですが。
　ニンニクはモツと野菜のうまみをたっぷり含んでいます。地下茎特有のほっくりした食感と甘味があります。丸ごとのニンニクもこうすればおいしく食べられますね。といっても独り身のおじさんは、いくつも食べないほうが無難かもね。