さばの味噌煮缶は奇跡的な缶詰だ｡
200円もしない(より正確には１30円しない）のにうまい！質量ともに満足できる｡むろん、値段の制約はしかたない。高いさばを使っているわけじゃないんだから､あぶらのノリぐあいはいいわけないだろうし､鮮魚で煮込んだ代物と比べれば、差のあることは仕方がないだろう｡
　しかし､五感を総動員して味わうなら､あらためてよさが分かる｡味噌とさばの風味が渾然一体になっている｡とくに煮汁がうまい｡確かに､口にするや「馬鹿うま！」と叫ぶ代物ではない。むしろ､平凡極まりない印象すら受ける｡だが、舌先に神経を集中すると､想像力が刺激されてくる｡なんといっても､骨だ｡絶妙な食感はさば味噌煮缶にしかない｡
　最近ビールだとすぐ腹が膨れる｡そこで冷酒にしているのだが、前もって冷蔵庫で冷やすなんてわずらわしいことはしない｡たっぷり氷を入れた大きめのグラスに日本酒を注ぐだけだ｡水で薄まろうが気にしない｡むしろ､この氷入り日本酒がさばの味噌煮缶にあう｡缶詰を缶切でキコキコと空けるのも、楽しさを添えてくれるささやかな儀式だ｡