いや〜前回は肴の品数が多くて、ついつい飲み過ぎました。今宵は鎌倉時代の有名な武将が味噌を肴につつましやかに一献傾けた故事にならって、シンプルにやりましょう。 肴はチーシュウ、正確には煮ブタです。今回は自分で作りました。一晩寝かせた方が味が落ち着いてうまいそうですが、アツアツも捨て難いものがあります。ヤケドに注意しながら切り分けました。自家製の利点ですね。
チャーシュウのような肉類はビールの取り合せが無難ですが、曲がりなりにもせっかくの中華料理ですので、紹興酒を選びました。今夜は李白のことを考えながら、舟から落ちないほどに酔いましょう。
by BigBrother  − 料理中 − [TopPage] [New] [BB's Room] [Sake] |