ビールを飲んでいると、時折ラーメンが無性に食べたくなりますが、ラーメンと同様ぼくはやたらにナポリタンミートソースを肴にビールを傾けたくなります。それも学校給食でしばしばお世話になったナポリタンです。もっとも、グルメから言わせれば、これはパスタと言える代物ではないのかもしれませんが。

　学校給食ではじめて、洋食をメニューを口にしたものが多々ありました。ハンバーグ、シュチュー、ハムカツ、など。おそらくぼくくらいの年代はこうした体験の持ち主が多いのではないかと思います。ナポリタンもそうしたメニューの一つでした。人参と玉葱と挽き肉とグリンピース、それとウインナーが具でした。

　ナポリタンは伸びきっていましたが、当時本当においしく感じました。もちろん今でも本格パスタよりもうまいと思うことが間々あります。ですから家庭で作る場合には、ほんのり芯が残るくらいが良いとされるパスタの茹で加減を無視して、茹で過ぎなくらいで作ればいいわけです。この一歩間違えばジャンクフードになりかねないナポリタンがやけにうまく、ビールに合うことと言ったら！

　そうそう、安物の折重の付け合わせのナポリタンもすてがたいですね。これははっきりとは分かりませんが、ケチャップをベースにしたソースで、スパゲティをあえただけのです。一度作ってみたことがありましたが、今一つしっくりこずに物足りなくなってしまいました。

　ビールにはこのナポリタンがむしろよくあいますね。