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大根の甘酢漬け

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 北海道産の大根が1本98円と安かったので購入。大根は、おろして焼き魚に添えたり、千切りにして味噌汁の具などによく使います。

 今回は、生姜をつけた甘酢がなんだかもったいなかったので、大根を1cm位で賽の目切りにして生姜のなくなった瓶に投入。少し酢と塩を追加しましたが、1日くらいで味がつくと思います。気持ちよいさくさくとした食感と生姜の香りがいい感じです。


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望郷生 2011年09月15日(木)12時00分 編集・削除

ご無沙汰致しております。いつも楽しく拝見させていただいております。先日の東山の朝日もいい写真ですね。
話は変わりますが、この前NHKの番組を見ていたら映画の大林監督が出ていて「長岡の花火を題材に映画を撮っている」そうですね。他に「山本五十六」の映画もあるようで、長岡は元気ですね。これに関する記事がございましたら是非掲載していただけますれば幸いです。よろしくお願い致します。

SB 2011年09月15日(木)19時20分 編集・削除

花火を映画については、市政だよりに度々情報が掲載されています。
http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h23/
などから探せると思いますが、一番最近であれば、9月号の8~9ページになるようです。

魚沼人 2011年09月20日(火)19時29分 編集・削除

久しぶりの書き込みでございます。

SB様はかなりのラーメン好きと思われますが、つけ麺についてはどう思われますか?
たまには召し上がりますか?

つけ麺もラーメンなのかラーメンではないのか、意見が分かれるところではあるでしょうが…

私はつけ麺、大好きです(特に東池袋の大勝軒)。

BB 2011年09月20日(火)22時00分 編集・削除

魚沼人さん、書き込みありがとうございます。いよいよ日本酒の燗がおいしい季節になって来ましたね。

私にはつけ麺とラーメンは全く別の食べ物です。ラーメンは私の中では独立度がつけ麺やそばよりも高いのですね。下世話な話ですが、お酒の後の小腹の空いた時にしか選択肢に入ってきません。これまで数えるほどしかつけ麺は食べていませんが、だいたい飲んだ時、しかもその中で一番おいしいと思ったのは相当酔っぱらっていた時です。
私の甥はラーメンよりもつけ麺が好きなほうで、その甥に言わせれば「長岡のつけ麺は東京に比べるとレベルが低い」らしいです。TVのラーメンをとりあげた番組を見ると、首都圏ではつけ麺はそうとう流行っているようですし、食べてみたくなるようなつけ麺も登場してきますが、長岡ではどこかの店で一回食べればあとはおんなじだろうという先入観があってまずはラーメンを選んでしまいますね。
長岡近辺でお勧めのつけ麺が食べられるお店があったらぜひお教えください。

それでは。

魚沼人 2011年09月21日(水)01時19分 編集・削除

こんばんは。

SB様と私の考えは、ちょっと合わないようですね。

長岡近辺でしたら、《麺香房 ぶしや》が無難でしょうか。

小千谷の勝龍とか暁天も良いですが、個人の嗜好によりますんで。

魚沼人 2011年09月21日(水)01時23分 編集・削除

すみません

BB様でしたね。

間違えました。

BB 2011年09月23日(金)09時33分 編集・削除

魚沼人さん、情報ありがとうございます。
ぶしやは人気があるようですね。小千谷の勝竜と暁天は普通に頼んでも盛りがすごいと聞いたような記憶があります。

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