新ジャガを沢山もらったので最近ポテトサラダを作るの事が多い。基本的にはジャガイモとマヨネーズ、味の調整として塩、粗挽きコショウ・・・という感じです。ゆで卵、キュウリ、ミックスベジタブル、タマネギ、キャベツ、ハム、ワカメなどがその時の冷蔵庫の状況に応じて適当に入ります。ジャガイモ２個で650mlとメモリのあったタッパーに1つくいらいできます。適当に作っても案外上手に出来るものです。手軽さと彩りを考えると、ゆで卵とミックスベジタブルが一番かな。キツネ色に焦げ目の付いたトーストにサラダと千切りキャベツをはさむと手軽で美味しい一品になります。
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