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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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4月17日　蓮潟　中華 めんきち　チャーシューメン　850円
　
チャーシューが固いのがいまいちだったですが、あとはおいしい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月29日燕白山町　福来亭白山町店　チャーシューメン1000円

何度か来ようと思っていましたが、調べ不足で定休日に来たり、道に迷ったりと、結局今回やっと来れました。2009年03月28日以来8年ぶり。今回もちょっと迷いかけ、ダメかと思いましたが。

三条燕の背脂ラーメンの中で、ダントツ人気の杭州飯店より個人的には好きなお店です。

せっかくなのだからと豪勢にチャーシューメンを頼みました。薬味の玉ねぎを増量できるサービスもいいです。

久しぶりでしたが、うまかったです。前と変わらないように思えました。って言っても、頼んだのはラーメンだということ以外は前の味のこと、ほとんど覚えていないのですがね。そんな気がするってことで。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月29日らあめん福丸　三条　チャーシューメン800円

昨年12月で福楽は閉店、弟子が同店舗の看板を掛け替え、福丸として営業。

ラーメンそのものに大きく変ったところはないように思います。チャーシューを頼んだ時に、赤や白とかを尋ねられなくなったことくらいでしょうか。

うまいラーメンが途絶えることなく、受け継がれ続けていくことはすばらしいですね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月12日　西神田町　福助食堂　チャーシューメン830円

今日日ラーメンと言えば、ラーメン専門店に足を運び、凝ったスープに凝ったトッピングの高級化した一杯を堪能するのが主流になっています。有名店になると長蛇の列は当たり前。

それに対して地域の愛される食堂でのラーメンの地位は低く、「メニューの一つ」とか、「期待などしない」あるいは「めったに頼まない」というくらいに差があるほど。

しかし、食堂のラーメンには案外うまいラーメンが多々あります。これを食堂系と勝手にしかも安易に命名し、こうしたラーメンをさも手柄顔に掘り起こし、せっせと食べていこうというのが今後の目論見です。

てことで、福助のチャーシューメン。さっぱり味のシンプルな一杯。豚モモらしき部位をサッパリした味付けでしあげた弾力のあるチャーシューはスープに合っています。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月10日　今朝白　鶏骨スープ青桐　生醤油澄鶏780円　

青桐には珍しく、野菜のほとんどに火が入っているのが個人的にはうれしい。青物は彩りくらいでいいと思っている方なので、本音は一種類の青菜がちょこっとあればいいかな。

あいかわらず、チャーシューがうまい。

程よいコクに程よく効いた醤油ダレのスープもうまい。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月4日　ラーメン亭　吉相　アクロスプラザ長岡七日町店

店看板の一杯らしい。確かに背脂の浮いたスープにしゃきしゃきもやしが合う、うまい。店が自慢するのもうなづける。ただすでに長岡にも同じ系統のラーメンが何軒かあるうち、個人的には蓮潟のめんきちの方が好み。こちらはもやしはないけれどね。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月3日　ラーメン亭　吉相　アクロスプラザ長岡七日町店　味噌ちゃーしゅうめん990円

チャーシューの盛り付け方は昔なら感動しただろうが、今はこけおどしにしか見えない。頼んでおいてなんだが、冷たいチャーシューが丼からこれ見よがしに出ているのに鼻白む。
味は悪くない。濃厚味噌がもてはやされる中、割とサッパリした、なかなかうまい味噌だった。
200円引きのサービス期間だったからオーダーしたが、通常の金額だとお得感はないし、わざわざ頼むほど特別おいしいとも思わない。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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3月2日　ラーメン亭　吉相　アクロスプラザ長岡七日町店あっさりちゃーしゅうめん890円

三月いっぱい麺類を開店案内掲載の情報誌提示で200円引きのサービスには、大いに感心。
さて、さっぱりラーメンのスープは新潟市のさっぱりラーメンのスープに近い。
歳のせいもあるのだが、豚バラチャーシューがこの手のスープには合わないと思う。豚もも肉をサッパリと味付けしたチャーシューの方が個人的はいいかな。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月27日　青島宮内駅前店　宮内　チャーシューメン850円＋大盛50円

また来てしまった。青島のラーメンがうまい。シンプルだが力強いスープだと思う。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月20日　今朝白　鶏骨スープ青桐　鶴の友 粕鶏醤油880円

酒粕を使うというアイデアもグッドだし、なによりうまいのがベスト。


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