事務所が立ち退きで引越しする際に捨てられないものはとにかく持ってきた。食べ物は捨てられない。その良い例が賞味期限をはるかに過ぎたものの処分に出てしまう。今回は賞味期限が2003年7月16日のとろろ昆布。6年といえば、ランドセルが歩いて登校しているような1年生が卒業してしまうそんな歳月です。日が当たらない場所にあったので大丈夫だろうと思って封を開けて味見してみました。熟成されて美味しくなったかは不明ですが、とろろ昆布の味が普通にしました。夏は直ぐに痛んでしまう味噌汁は作りにくいので、味噌、乾燥ワカメなどで自前即席味噌汁を作る時に少しずつ利用しています。素麺などは2~3年物があったと思います。でも素麺って作ってから数年ほどよく熟成させた方が美味しいと聞いたような。違いましたっけ。