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初冠雪

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11月12日朝、鋸山方面の山頂付近が白くなっていました。

昨年は11月29日で、2週間以上、おととし年に比べれば3週間ほど早い冠雪です。もっとも、山頂付近をうっすら白くした雪も昼までには融けてしまいましたが。

今年の長期予報は大雪なのですけれど、どうなりますか。


王神祭

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金峯神社(長岡市蔵王1丁目)の王神祭(11月5日午前10時より)を15年ぶりに見ました。

前回参拝の様子は「長岡のプレイスポット 31  金峯神社の王神祭」(http://www.iscb.net/mikio/200111/1110.htm
という記事にしています。

今回の神亊で、神主が若手に交替していたことに、時の流れを強く実感しました。

以前の記事を見比べているうちに、刃物の形が変わっていることに気が付きました。前は大きな出刃のようでしたが、今回の刃物は幅が広く、どことなく山刃を思わせる風情。こちらの方が神事に似つかわしいように感じました。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月24日 堺東町 ラーメンたいち 正油ラーメン650円 大島 にぼし中華 廣はし あっさり 700円

店舗新築で長期休業のたいちがいよいよ再開。
たいちの正油ラーメンのスープが思っていたほどしょっぱくなかった。
麺は変ったかな?太さは好みだけれけれど、ボソッとした感じがあり、この点は好みじゃない。もっともちもちとした食感が好き。もっともなれると、案外ハマる麺かもしれない。

廣はしのあっさりラーメンはこの前食べた「中華そば さぶろう」の中華そばのスープに似ているが、ずっと甘みが強く、個人的に後半飽きてくるスープのタイプ。実際途中で飽きてしまった。もっと醬油が利いている方が好み。だからたいちの正油ラーメンがおいしいと感じるわけだと思う。
今回チャーシューはうまかった。これがこの店本来のチャーシューの仕様だと思う。前回はなんだったのかな。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月23日 大島 にぼし中華 廣はし ちゅうか 740円

魚粉を使っているのか,粉っぽいのが気になる。この手の喉にざらつくスープは好みではない。味の方はむしろ好み。
チャーシューがちょっとスが入ったようでスポンジぽい(なんで?)。個人的には残念な食感。 


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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10月21日 亀田 中華そば さぶろう 肉中華そば+大盛り 900円

某ラーメン情報誌によれば、2015年7月21日にオープンした人気店。
おいしいとは思いましたが、期待が大きすぎました。情報誌のどんぶりの映像は白地に四角の渦巻きの模様が縁をぐるりと飾るレトロっぽい代物。中身も丼よろしく、もっとあっさりしたスープだと思い込んで、それを期待していた分もあります。

評判通り煮干しが効いているスープですが、こうしたスープによくある甘みが、個人的な好みからは微妙にずれていて、初めはおいしいものの後半飽きてしまいます。

厚切りのチャーシューも贅沢感たっぷりなのですが、弾力というよりも堅めな食感で、これも私の好みからずれています。

でも、人気店なのは納得です。おいしいと思う人も多いだろうと感じました。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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9月29日 今朝白 鶏骨スープ青桐 焼まいたけと葉しょうがの鶏醤油 限定B 880円
 
軽く塩して焼いたまいたけがうまい。このトッピングが鶏のスープが抜群に合っている。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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9月17日 大島 麺縁ジョウモン しおそば700円 豚しお730円

しおそば個人的には中華そばよりも魅力がないように思った。これは自分がラーメンの中で醤油スープが好きだからで、塩こそ一番の人からすれば、評価は違って当然。
ただ、トッピングが全く同じなのには、もう少し工夫して変化をつけたらとも思う。

豚しおはちょっとしょっぱかったがそれなりにうまかった。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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9月16日 大島 麺縁ジョウモン 中華そば 680円

煮干しが香る。昔ながらの中華そばといった感じかな。でも、昔の中華そばはもっとあっさりだったようにも思える。それが今だとうまいかどうかは分からない。

食べながら、新潟の三吉屋のラーメンのように、極細麺で食べたいスープ。おそらく、新潟市のこの手のラーメンのスープも今風にアレンジしているのではないかと思う。でも、「創業当時と変わっていない」と聞くから、こちらの思い過ごしかも。新潟の三吉屋タイプは個人的にはけっこう好きなラーメンですが、いずれにせよ長岡では人気がでないとは思う。

やっぱり長岡は青島系が強いと思う。こうしたラーメンで勝負するのえらいと思う。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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9月1日 今朝白 鶏骨スープ青桐 夏の海老塩まぜそば「フローズントマト仕立て」限定B 880円 
麺にはあらかじめタレが絡められている。麺を啜りながら、盛りだくさんの長岡野菜のトッピングを味わうスタイル。混ぜてもいいけれど、混ぜない方がおいしい一杯。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月23日 長岡市石動南町 麺や二代目とりかま 特味噌ラーメン880円(オープン記念で半額の440円)

この特味噌が一番うまかった。チャーシューがまるで別物。ほんとうに別物なのかもしれない。