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ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月21日 長岡市石動南町 麺や二代目とりかま 鶏中華そば760円(8月31日までオープン記念で半額の360円)

スープは前回の屋台のチャーシューよりも熱い。これだけでラーメンがぐっとうまくなるのに感心。ただ、鶏肉チャーシューが固くパサついていまいち。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月20日 長岡市石動南町 麺や二代目とりかま 屋台のチャーシュー800円(8月31日までオープン記念で半額の400円)

8月18日にオープン。チャーシューが好みでない。背脂の浮かぶスープがぬるくてどうにもひどい。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月11日 今朝白 鶏骨スープ青桐 濃厚!南蛮えび白湯 限定B 880円

月に何回か火曜日の昼営業のみで提供された限定がお盆の限定として登場。
スープというよりソースのような濃厚なスープが太麺によく絡んでうまい。洋食の経験を積んだ青桐ならではの一杯。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月10日 長岡市喜多町 らーめんヒグマ長岡店 正油らーめん700円

小千谷の有名ラーメン店のオープンということで、連日行列と聞いていたので、11時の開店に合わせて向うが、遅れること10分ほど、平日なので、すんなり席に着けるだろうと思っていましたが、すでに行列。結局並んでからラーメンを口にするまで、40分ほど。
ヒグマもうまいですが、私の好みは青島のほうですね。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月9日 新潟笹口 中華亭 中華そば大盛り750円

この日も駅南の三吉屋でラーメンをと向かいましたが、お休み。それではということで中華亭でラーメンの大盛り。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月8日 手打式中華のカトウ らーめん 中華そば三吉屋 駅南けやき通店チャーシューメン750円

中華のカトウの極薄幅広麺を前回はさほどうまいとは思いませんでしたが、今回はなんだかうまいというか、麺の食感がクセになりそうに思えてきました。やっぱり老舗だけのことはあるのですね。
駅南の三吉屋は3店舗の中で一番私の好みです。待っていると、時節柄冷し中華も人気のようで、オーダーも多いみたいですね。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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8月1日 中華 めんきち チャーシューメン 850円 長岡市蓮潟

前回は去年の3月だから、約1年半ぶり。結構間があきました。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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7月29日めんどころ くら田 ワンタン麺800円 中華亭 中華そば600円 新潟市

くら田は2回目かな。ワンタンがくっついて塊状態なのはちょっとがっかり。その後中華亭で。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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7月14日らーめん 円満 長岡市大島新町「牛のスジモノ」限定C 830円

麺とスープはまあまあうまい。
スープは牛筋の煮込みを上品にしたようなスープ。牛筋のスープと聞いて思っていたほどこってりでない。

トッピングが全部薬味ぽくて、個人的にはもう少し存在感のあるトッピングがほしいところ。このうちのトッピングでとくに大根おろしが私には合わない。ミントがあしらってあるのも個人的には疑問。

結局あまり好みでない一杯だったってことで。


ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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7月4日豚骨らーめん KAEDAMAらーめん(麺90g)680円+替え玉10円 川崎町

オープンしたては夜営業だけだったが、現在は夜営業を短縮し、昼も営業。
豚骨らーめんとしては標準的なのかな。うずらのタマゴがちょっとうれしい。チャーシューがそこそこうまい。