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トップ > SB > 御飯

蕪の葉の炒め物

ファイル 696-1.jpg　昨日は郵便局へ用事に出たついでに近くのスーパーで買い物。美味しそうな蕪が3個で160円でした。葉と茎は油炒めにしました。適度な歯ごたえとちょっぴり苦いような独特の香りが好きです。塩と醤油で薄めに味付けしています。暖かくなり、野菜が少し安くなってきたようです。


タグ：カブ.油炒め

久しぶりにサツマイモのサラダ

ファイル 695-3.jpg　あと数時間で4月です。この間正月を迎えたと思ったらあっという間に3ヶ月経ってしまいました。
　3月上旬にLinux関係の勉強をしているお客様のところで冷凍したサツマイモをいただいたので久しぶりにサラダを作りました。今回は蒸かしてから調理。パンなどに塗り付けていただきました。大きいのが1個でしたが、700ml入りの容器に１つとなり、１週間程度楽しめました。


ファイル 695-1.jpg ファイル 695-2.jpg


タグ：サツマイモ サラダ

ライスマカロニでサラダ

　ちょっと抵抗力が低下したのか、口内炎が直らず体調が今ひとつ昨夜は早めに就寝

　一昨日の夜に久しぶりに自分でサラダを作りました。萎びたジャガイモ3個100円ショップで購入したライスマカロニを使ってみました。ご飯は冷めると硬くなる事から柔らかめに茹でて利用。600cc程入るタッパーに軽く2つ分。温かいうちは普通のマカロニよりプリプリですが、案の定冷めると硬くなりました。食べる前に軽くレンジでチンするとまあまあといった所です。

ファイル 676-1.jpg ファイル 676-2.jpg

※ 写真は作成したサラダと自宅でもらった煮菜


タグ：サラダ 煮菜

コメント一覧

KN （02/03 00:02） 編集・削除

今年初めての投稿をさせていただきます。
もう2月ですが、一応、今年初めてなので。新年明けましておめでとうございます。あまり投稿はできないかもしれませんが、よろしくお願いいたします。
SB様の「煮菜」(たぶん「にな」でよかったと思いますが)を拝見して懐かしくなり投稿させていただきました。
私の実家はSB様のオフィスに近い場所にあるせいか、実家にいた頃は、よく「煮菜」を食べた覚えがあります。
私の家内も同じ県内ですが、「煮菜」をつくる習慣がないらしく、考えると結婚してから「煮菜」を食べた覚えがありません。たまに実家へ帰っても、食べる人がいないせいか、実家でも最近は「煮菜」はつくらないようです。
若い頃、食事の際に、おかずがないときは、ごはんに「煮菜」を乗せ、その上からお湯をかけて食べた「貧しいごはん」の思い出もあります。
長くなり失礼いたしました。

SB （02/03 12:45） 編集・削除

KN 様、コメント有難うございます。

私は子供の頃、煮菜（にな）とか野菜の煮物はあまり好きではありませんでした。ネットなどで検索すると分かりますが、長岡周辺の煮菜はたい菜を漬けておいたのを塩出ししたりして使います。打ち豆などが入っているものが多く、雪の多い冬の保存食です。昔は自宅でもちょっとしょっぱ目でしたが、最近は塩分控えめで美味しいです。

妻有そうめん

　米が丁度無くなったので先日玉垣製麺から届いたＤＭに入っていたそうめんを茹でました。鍋が小さかったので袋の裏に書いてある説明より長めに茹でて、冷水で水洗い。小分けにして皿に並べるようにして盛ります。綺麗な艶、美味しくいただきました。
ファイル 656-1.jpg ファイル 656-2.jpg

届いたＤＭ
http://www.iscb.net/index.cgi?no=647


タグ：そうめん

いなにわ手綯(てない)うどん

　夕食は一昨年以上前に戴いた箱入りの乾燥した麺を茹でて食べました。大変美味しいうどんでした。美味しかったのでパッケージを良く見ると「モンドセレクション」にて「大金賞」を連続受賞と印刷されていました。納得。
　冷蔵庫にあった地鶏のツユと大根おろしでシンプルに戴きました。

http://www.kanbun.co.jp/

ファイル 645-1.jpg ファイル 645-2.jpg


タグ：麺

ネギ玉（ネギ大量入り玉子焼き)

　先日帰りが遅くなった時に素麺だけ簡単に茹でて食べようと思ったのですが、戴いていたネギがあったので、主に青い固い部分を大量に入れて玉子焼きを作成。青く硬くなった部分は味はいまいちなのですが、調理すれば、何とか食べられますね。他に作るのは面倒だったので、最近よくやるバナナにヨーグルトを添えてデザートとしてその日の夕飯となりました。
ファイル 639-1.jpg ファイル 639-2.jpg


タグ：ネギ 玉子焼き

ザク切りキャベツ煮・・・（ロールしないキャベツ）

ファイル 629-1.jpg　ネギをいただきました。青い硬い部分も利用しようと思ったので、ネネギは2mm程度に切り、冷蔵庫にあったキャベツ半分弱をザク切り、人参３分１程をも2mm程度に切り、輸入牛肉肩ロースの切り落としと軽く煮込んでみました。味付けはロールキャベツをイメージしながら塩と粗挽きコショーを基本として、酢、味醂、醤油を少し加えました。だしは粉末の昆布だし。あまり長時間グツグツ煮込むのでなく、２度程度自然に覚まして、少し煮込む感じで加熱しました。具を作りそれを巻く手間が無いですので簡単ですが、味はロールキャベツ風でした。

ファイル 629-2.jpg ファイル 629-3.jpg


タグ：キャベツ

夏にし忘れた事

ファイル 628-1.jpg 夏になったら忘れないでやろうっと思っていたことの１つに、昨年以前にいただいていた素麺を食べることがありました。麺類も好きですが、ご飯の方がより好きなのと、遅くなり時間が無いともっと簡単にパンで食事を済ませてしまうので結局、食べようと思っていたのは手付かず。涼しくなった9月の後半、数日前にやっと包みを開けてみました。なかなか凝った商品で、麺つゆというのか出し汁というのか、それがゼリー状でパッケージになっていました。なかなか綺麗。ミニトマトとキュウリを添えていただきました。ご馳走さまでした。

ファイル 628-2.jpg ファイル 628-3.jpg


煮豚

ファイル 627-1.jpg　適当に作っているので的確な名前が分かりませんが、生姜、にんにくなど香りの強い食材や調味料で豚肉を煮たものです。スーパーに夜に行くと値引きしている肉を利用しました。悪くはなかったのですが、脂身がもうちょっとあった方が美味しい物になると思いました。夜遅くかえって来た時に食パンをガスグリルで焼いて、サラダなどを挟んで食べる事がちょくちょくあるのですが、そんな時に使ったりしました。弁当のおかずににもなりました。


最近の弁当(9月上旬)

ファイル 626-1.jpg　9月の連休をシルバーウイークと言うのを9月になってから知りました。世間は休みですが、この間はドキュメント作成や整理をしてました。今日は最終日で休憩時間を作って9月上旬の弁当でも紹介しておきます。
　似たようなものが毎回登場します。シシトウを中華くらげと一緒に炒めたのが初めてかな、ゴーヤ、サラダはお馴染みのおかずです。


ファイル 626-2.jpg ファイル 626-3.jpg


タグ：弁当

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