Stone Circle Brothers

　ネギをいただきました。青い硬い部分も利用しようと思ったので、ネネギは2mm程度に切り、冷蔵庫にあったキャベツ半分弱をザク切り、人参３分１程をも2mm程度に切り、輸入牛肉肩ロースの切り落としと軽く煮込んでみました。味付けはロールキャベツをイメージしながら塩と粗挽きコショーを基本として、酢、味醂、醤油を少し加えました。だしは粉末の昆布だし。あまり長時間グツグツ煮込むのでなく、２度程度自然に覚まして、少し煮込む感じで加熱しました。具を作りそれを巻く手間が無いですので簡単ですが、味はロールキャベツ風でした。

タグ：キャベツ

夏になったら忘れないでやろうっと思っていたことの１つに、昨年以前にいただいていた素麺を食べることがありました。麺類も好きですが、ご飯の方がより好きなのと、遅くなり時間が無いともっと簡単にパンで食事を済ませてしまうので結局、食べようと思っていたのは手付かず。涼しくなった9月の後半、数日前にやっと包みを開けてみました。なかなか凝った商品で、麺つゆというのか出し汁というのか、それがゼリー状でパッケージになっていました。なかなか綺麗。ミニトマトとキュウリを添えていただきました。ご馳走さまでした。

　適当に作っているので的確な名前が分かりませんが、生姜、にんにくなど香りの強い食材や調味料で豚肉を煮たものです。スーパーに夜に行くと値引きしている肉を利用しました。悪くはなかったのですが、脂身がもうちょっとあった方が美味しい物になると思いました。夜遅くかえって来た時に食パンをガスグリルで焼いて、サラダなどを挟んで食べる事がちょくちょくあるのですが、そんな時に使ったりしました。弁当のおかずににもなりました。

　9月の連休をシルバーウイークと言うのを9月になってから知りました。世間は休みですが、この間はドキュメント作成や整理をしてました。今日は最終日で休憩時間を作って9月上旬の弁当でも紹介しておきます。
　似たようなものが毎回登場します。シシトウを中華くらげと一緒に炒めたのが初めてかな、ゴーヤ、サラダはお馴染みのおかずです。

タグ：弁当

　春にはアイオーデータの17インチ、今回も17インチ、iiyamaの ProLite E1702S-B2(ブラック)(Amazonへリンク)を購入。白だと2万円以上の価格。自分で使う液晶モニタとしては3台目になります。最初に購入した液晶モニタは、10年以上前で、Logitecの15インチ、最大1024×768ピクセル、アナログ入力でした。当時16万円くらいしました。2年ほど前に一度修理したのですが、2万円前後したような記憶が在ります。今なら修理費用を出せば、それよりよい製品が2台購入できます。パソコンの周辺機器も安くなりましたね。今ならゴミにしかならないものが、10万、20万円以上していました。ウソのようです。

　9月になりました。今月が終わると自営業丸9年です。昨年の同じような事を書いたと思いますが、自営で始めた頃は0(ゼロ)からのスタートだったのですが、9年にもなると大した売上は無いのですが、書類や本が増えました。ここ数年利用していた長岡駅東口、今朝白の事務所を道路拡幅で利用できなくなって3ヶ月です。荷物の置き場所などを含めて考慮してアパートを借り、昼は節約が主な目的で弁当を作ってます。先日は実家でもらった栃尾のゆうごう(ゆうがおの実)を分けてもらって、人参、こんにゃく、油揚げと一緒に煮物を作りました。柔らかいのに荷崩れしない独特の食感でなかなか美味しい素材です。また、紫蘇の葉を知人からいただいたので塩で軽く漬けて、おかずの仕切りなどに利用しています。独特の香りが邪魔になるかと思ったら、そうでもありません。ゴミも出ないので、良いアイディアだと自負しています。

　新ジャガを沢山もらったので最近ポテトサラダを作るの事が多い。基本的にはジャガイモとマヨネーズ、味の調整として塩、粗挽きコショウ・・・という感じです。ゆで卵、キュウリ、ミックスベジタブル、タマネギ、キャベツ、ハム、ワカメなどがその時の冷蔵庫の状況に応じて適当に入ります。ジャガイモ２個で650mlとメモリのあったタッパーに1つくいらいできます。適当に作っても案外上手に出来るものです。手軽さと彩りを考えると、ゆで卵とミックスベジタブルが一番かな。キツネ色に焦げ目の付いたトーストにサラダと千切りキャベツをはさむと手軽で美味しい一品になります。

タグ：ポテトサラダ

　おぢや（小千谷）産の『キングメルテー』というメロンをいただきました。美味しいメロンでした。熟成が進んでいるという事で、一部を凍らせてシャーベットにしました。と言っても、完全に凍る前に何度かかき混ぜるという適当なものです。フルーツのシャーベットは通常は甘さを追加するようですね。甘みは冷たくすると薄く感じますので、そのまま食べてみたらなるほどという感じでした。２回目は、バニラアイス、３回目はさらにヨーグルトをかけてから少し融けてから軽く混ぜて食べました。欲張って少し青臭い皮の近くまでシャーベットに使ってしまったのですが、バニラアイスとヨーグルトがあると案外美味しくいただきました。

　何度か話題に出していると思いますが、実家ではこの時期になるとあちこちから野菜をいただく機会が増えます。私も郵便物が届くとそのついでにもらってくる事があります。先日は、ズッキーニ、パプリカをいただきました。ズッキーニは自分で料理したことなかったのですが、とりあえず1cm弱の輪切りにしてフライパンで焼き塩を振るというシンプルな食べ方に、パプリカは薄く切ってサラダにしました。ナスは焼いたり、蒸したり・・・。一人者で自分で料理するとナス１個も結構ボリュームがあることを実感します。量が多くて2～3日してから食べてる感じです。今年は野菜が高い。ナスも画像にあるような大きさのものがスーパーだと1個100円ほどもする事があるようです。

タグ：ナス

　時々利用する市民体育館近くのスーパーマルイで“コモ”名前の入ったプライスカードの商品が8月の上旬には置いてありました。プライスカードはお買得品、小さく“お盆野菜”とあり、品名に相当するのが“コモ（大）”、１束７８０円と記載されています。野菜の下に敷いたりくるんだりする雰囲気なのですが、使った記憶がありません。“お盆野菜”と説明のように書いてなければ、「ああ・・・そうか」という事になったと思います。この“コモ”というのはどのように利用するものなのでしょうか。“お盆野菜”と“コモ（大）”の関係を知りたい。
　今度マルイに行った時、レジが空いていたら聞いてみようかと思ってはいます。



　マルイで聞いてみました。墓前に野菜を供えるときに下に敷く為の物として販売しているそうです。最初聞いた方が分からず隣のレジの方が教えてくださいました。