1ヶ月以上前になりますが、ドライイーストと強力粉、炊飯器でパンを焼いてみました。寒い時期に自然発酵で発酵に手間取り上手くいきませんでしたが、市販のドライイーストは扱いやすく発酵もいい感じでした。焼く時は、マイコン制御の炊飯器でワンタッチになっている炊飯ボタンを押すだけです。炊き上がり（保温）になったら上下をひっくり返して再び炊飯スイッチを押します。味はまだまだですが、それほど出来は悪くありません。
その後に育成中の葡萄の自然酵母でも同様に緒戦してみましたが、似たような感じのパンらしいものが出来ました。マイコン制御が良く出来ているのか、焦げる事はないのですね。
毎度なのですが、ちょうど良いスペースというか器具もない状態でやっているので、捏ねる作業が不足しているように思います。今度くっ付きにくい調理用のマットというかボードを試してみたいと思っています。
捏ねるのは手でやってみて、発酵と焼くのに安いホームベーカリーが気になります。1回飲みに出かけるくらいの価格で買える品物ですが、どの程度使えるのでしょうね。購入している人は結構いるのかな。新潟県人ならやっぱりツインバードかなぁ。