6月10日 喜多町 麺や真登 濃厚醤油ラーメン750円
青桐に5時の開店に合わせ行くも、にぼしおは昼で今回は完全終了とのこと。目当てのにぼしおがないので失礼ながら見合わせることにさせて頂き、次候補の真登へ。5時半の開店5分前に到着。「CLOSED」の札が下がっているので10分ほど隣のスーパーで時間つぶした後行くと既に先客1名。
初見の濃厚醤油ラーメンを注文。
スープはとろみがあり濃厚。さらに魚粉の風味が前面に強く感じられる。個人的にはせっかく大量の鶏と豚を使っているのにそれが全面に出ていないのでなんだか残念。
極太ストレート麺はしこしこしたコシがあり、かぎりなくうどんに近い印象。というより個人的にはうどんにしか思えません。
トッピングはノリ、メンマ、チャーシュー、一味唐辛子のさっと振りかけられた白髪ねぎ、ゆずコショウの薬味は気に入りました。個人的にはこの倍はあってもよかったですね。
白ワイン仕立ての半熟煮卵はサービストッピング。この繊細な味の煮卵、今回は濃厚スープに負けている気がします。