9月23日 寺島町 麺の風「祥気」 鶏塩坦々そば850円
鶏パイタンスープにふんわりと薫るゴマの風味。焦がしネギの入っているラー油もいいです。難を言えば、ちょっと値段が高い。肉みそというよりも肉そぼろが単純すぎるかな。いまいち魅力を感じない肉みそです。「チャーシューにしてくれた方が」とも思ってしまいます。もう一手間二手間あったほうがスープと釣り合うと思いますが。もともと祥気に限らず魅力的な肉みそってこれまでお目にかかったことがなく、この要求自体相当ハードルが高いとは思いますが、ぜひ今後クリアしていただければと。あと、青菜がなくても構わないような存在感。これもスープと釣り合いが取れていないような気がします。
コショウが振りかけられた白髪ねぎがけっこ気に入りました。これは家でも手軽にできそうで、ぜひインスタントラーメンで試したい小技ですね。
うまいことはうまい一杯でした。