9月20日
新潟市関屋駅を出てすぐの福来亭へ。
福来亭の分店てことになるのでしょうが、フランチャイズと違って、それぞれ独立独歩でお店をしているという印象。
この福来亭もすでに半世紀近く（月刊にいがた2003年5月号に、『40年もの歴史を持つ』とされているそうです）にも及び、さらに、二代目に代替わりしているそうですから、三条や燕の福来亭と大いに異なることを期待して、のれんをくぐりました。
基本は同じですね。極太麺と背油。そして新潟市では珍しい濃いめのしょうゆスープ。
ただし麺には縮れがあります。コシも強い。ただ、私の好みとしては強すぎでした。
それとチャーシューがすごくしょっぱいかったですね。このチャーシューの味付けは今回だけのことかもしれませんが、はずれでしたね。