3月30日 西神田 らーめん のろし長岡店 「ラーメン」600円
開店当日の11時に合わせ、少し前に到着。早めの開店で列は店内に移動しているところでした。
長岡は安田、新発田に次いで三店舗目。関東圏では有名店「ラーメン二郎」の影響を受けているということで、興味がそそられます。ネット上の評価は「県内ではラーメン二郎に最も近い」とされています。
極太麺はかなり強い弾力。麺の断面を見ると、ちょうどアルデンテのスパゲティのゆであがりのようなうっすらと細い糸のような線。この堅めの歯ごたえが人気の一つということなのですが、個人的にはもっと和わらか目が好み。
背脂のかかったトッピングのもやし主体の野菜はシャキシャキした歯触り。個人的はこの野菜のトッピングはもっと少なくても十分。
残念だったのはチャーシュー。最初から全部のチャーシューの形がずいぶん崩れていました。一つくらい形が崩れているくらいは許せますが、全部ぶかっこうなチャーシューをトッピングするのはいかがなものかとちょっと気分を害してしまいます。追い打ちかけたのはとくしょっぱすぎる味付け。
スープはトンコツ醤油。確かに背脂が浮かんでこってりなんですが、この手のラーメンにしては見た目ほど濃厚さは感じませんでした。
チャーシューの悪印象で、ラーメンが今一つ美味しく感じられなかったですが、この点以外決して悪くないラーメンです。