5月23日 今朝白青桐 鶏塩そば 750円
期間限定ラーメンにも力を入れているといことで、今回の鶏塩そば。低加水率のストレートの細麺を使用。私はこの手の麺はあまり好みではないのですが、今回今まで食べた中ではかなりおいしく感じた麺です。
スープがおいしいです。ラー油を仕込んだワンタンもなかなかのアイデア。小ぶりですが分厚いあぶりチャーシューはうまい。
生野菜の飾りつけは見た目はいいですが、私の好みではないので、なくてもいいかな。野菜は体にはいいのはわかっているのですが。
工夫を凝らした店主入魂の一杯ですね。