8月26日 大島 ラーメン円満 塩らーめん650円 煮玉子はサービス券によるトッピング
スープには香味油とおぼしき油の厚い膜。油のしつこさはなく、むしろ、スープにコクを与えています。これまでスープの旨みが強すぎると感じることが多く、食べてる途中でしばしば水が欲しくなったのですが、今回は旨さの印象がさほど変わることなく、最後まで食べきることができました。
しっかりとした豊かな旨さのスープであっても、最初の一口から食べ進めていくうちに、温度の変化、お腹の膨れ具合に連れ、どうしても味が変わってゆくものですから、こうしたことも考えに入れながら、旨い一杯をつくるのは至難の業ですね。このお店はよりうまいラーメンを提供することを人一倍心がけているように感じます。