10月27日 三和 東横 みそちゃーシュー800円
こまどりや新潟の東横のラーメンからすると、けっこう変更が加えられている気がします。といっても、両者を食べたのはずいぶん前のことで、記憶は全く不鮮明。直近のヤマシンとの比較しているというのが正直なところ。
麺は幅広で4×2mmほど。2mmは切るかも。もっと厚くてもいいかなと感じます。
スープには厚いアブラの膜。味噌だれはブレンドしているのか、スープの色は黑っぽい濃い色。味も甘味を感じるし、動物の旨みをも感じます。
具はキャベツともやし。ミソチャーシューでしたので、名物の特大チャーシューが載っています。お約束の割りスープ付き。
10月は6杯。まあまあというところ。