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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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11月26日　蓮潟　めんきち　チャーシューメン750円

寒さがつのると、ここのラーメンが食べたくなります。背脂ラーメンのスープはやっぱりこれくらい濃厚でなくちゃね。麺は平打麺ですが、そこそこ厚く、強い縮れの極太麺。長めに茹でているはずですが、じゅうぶんにコシが残って、ぷりぷりの食感もいい。小ぶりですが厚切りの豚バラチャーシューが、丼を埋め尽くさんばかりでボリュームがあります。これで750円は安いですね。


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