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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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4月24日　大島　ラーメン円満　ベジ鶏780円

今回の限定は鶏ガラで炊いたスープに野菜のポタージュを合わせたスープ。スープがおいしい。豚骨のような旨味をもち、優しく複雑な奥行きのある味わい。
麺が前回と同じ極太麺、というかこの麺が通常使用の麺らしい。このスープには個人的な好みでは極細ストレート麺だと思います。


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