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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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5月28日　大島　らーめん円満　背脂みそ　限定B780円　チャーシュー2枚はサービスによるトッピング

円満のみそのスープがもとになって、そこに背脂と考えていいのでしょうか。実は個人的には円満のみそは苦手。
各種ナッツや数種類の野菜のミキサーにかけたんだったかな？みそに加えて作ったみそだれだったかな？
みそが主役でないとうまくない、というかやっぱりみそは味噌汁が一番だと思っているから。


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