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ラーメン日記=ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月30日 長岡市台町白浜ビル 1F らーめんキラリボシ 塩らーめん

値段の割には具だくさん。自慢はスープらしい。頼んだ一杯のスープは結構おいしいと思う。でも開店時の麺と同じ 中太(太麺で通るかな)平打ち縮れ麺なのが、個人的には残念かな。このスープだと今と同じ加水率で平打ちでない縮れの細麺か、蓮潟の風街らーめんの塩で使っているような低加水のストレート麺で食べてみたい。現麺もおいしいとは思うけれど、自分には微妙に合わない。これは好みだから仕方がないね。

この一杯が2019年の〆でした。


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