10月17日
めんきち
蓮潟のめんきちにはここのところ結構来ているのですが、前にも書いたように以前より心もち麺のゆで具合が柔らかめになっているような気がします。
それと今回は特に気になったのが、スープのとろみなのです。このときのスープにはかなりのとろみがあって、
「一体これはどうして付いたんだろうか？ラーメンの打ち粉のせいだろうか？」などなど考えてしまうのですが、度を越しているとろみはもちろんのこと、できることなら、もっとさらりとしたスープだといいのだけれどといつも思ってしまいます。
それでも長岡のラーメンの中では結構気に入っているラーメンです。