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らーめん日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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３月３０日新潟笹口中華亭「チャーシューメン」大盛900円

　大盛は一回り大きなドンブリに変わります。さすがにおなかがいっぱいです。濃い色のスープなのですが、ちょうどいい塩加減です。新潟に来たらまずはここ。深みのある醤油のスープが麺にほどよくしみわたり、燻製のような色合いに。私はこの虜になっていますね。


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