3月30日真登「しょうゆらーめん」650円
3月28日に喜多町の中華天天の跡地にオープン。メニューは多いのですが、実際に提供されているのは一部。しょうゆとしおとつけめん。
注文したしょうゆは長岡でも珍しいくらいの細麺。しょうゆのスープはいくぶんにごっているものの、醤油とは思えないほどの薄い色合い。さっぱりしていますが、こくがあってうまい。トッピングの黒コショウを効かせたチャーシューがローストビーフみたいで変わっています。他にはメンマ、白髪ネギ、水菜、糸トウガラシ。見た目が涼しげでなかなかおしゃれ。