4月14日 麺屋プラドゥコート 長岡市台町 とんこつ醤油650円＋とんこつ塩650円 とんこつ塩スペシャル1000円
11時30頃入店。フレンチシェフのラーメンがうたい文句。博多ラーメンをフレンチにアレンジしたと考えていいのでしょうか。フレンチには全く知識がないため、どのくらいすごいのかわかりません。目を引くのは器くらい。
これもフレンチのスープの流儀なのでしょうか、スープはぬるめ。チャーシューは自分の好みではないもの。
博多ラーメンとして見た場合はいささか不満が残ります。店はおしゃれっぽいけれど、前の富士宮焼そばを看板にしていた居酒屋「どんと来い」とさほど変わっていないようにも思えて、果たして本当におしゃれな空間なのかよくわかりません。というより、私がおしゃれなお店を知らないせいもあります。たぶんおしゃれなラーメン屋さんということも売りなんだと思います。感想はこんなところ。
夕方とんこつ塩スペシャル。トッピングが大目。その上味卵があります。でも、見た目はぱっとしない。せめて味玉を半分にして飾り付けるとかしてもよさそうにおもうのですが。わたしにはフレンチは見た目を大事にするというような先入観がありますが、このラーメンを見る限りそうではなさそうですね。