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ずいき(芋茎)のみそ汁

 最近自宅では乾燥しておいた“ずいき”を水で戻してみそ汁の具にしているそうです。乾燥ずいきをもらったので自分でも作ってみました。水で戻しておいてから適当な大きさに切って具として使うだけです。いつもの様に具沢山のみそ汁になってしまいました。格別うまいというわけではないてですが、適度な歯ごたえで良いのではないかな。でも色が今ひとつですね。
ずいきのみそ汁 3月26日の昼食
写真の2枚目は、ずいきのみそ汁を作った時の昼食。油揚げを焼きすぎた。


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