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ザク切りキャベツ煮・・・(ロールしないキャベツ)

ファイル 629-1.jpg ネギをいただきました。青い硬い部分も利用しようと思ったので、ネネギは2mm程度に切り、冷蔵庫にあったキャベツ半分弱をザク切り、人参3分1程をも2mm程度に切り、輸入牛肉肩ロースの切り落としと軽く煮込んでみました。味付けはロールキャベツをイメージしながら塩と粗挽きコショーを基本として、酢、味醂、醤油を少し加えました。だしは粉末の昆布だし。あまり長時間グツグツ煮込むのでなく、2度程度自然に覚まして、少し煮込む感じで加熱しました。具を作りそれを巻く手間が無いですので簡単ですが、味はロールキャベツ風でした。

ファイル 629-2.jpg ファイル 629-3.jpg


タグ:キャベツ

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