Stone Circle Brothers

日曜日に漢字や文字に関する講演会に出かけた帰りに寄ったスーパーで紀州の梅の売れ残りが一袋200円だったので購入。重さは計っていませんが、800g〜1Kgくらいでしょうか。傷みかけていたものが数個あり安かったのだと思います。砂糖を加えてジャムを作ることにしました。昨年は見附で駐車場に落ちていたのを拾って作り、ちょうど今日なくなりました。小さな瓶で3本位出来そうです。

砂糖を300〜400g程と水を少し加えて、弱火にかけます。私の場合は薄い鍋なので焦がさないように特に注意します。煮立って暫くすれば梅が柔らかくなりますので、箸の隙間に種を通すような感じで実と種を分離します。