Stone Circle Brothers

　昨日はお昼頃より旧新津市へ。片道約70分のドライブになりますが、夕方の帰路では稲わらの香り。昼は赤信号で停車するとトンボもちらほら見かけました。既に8月の中旬頃から夜は虫の音が聞こえていたと思いますが、9月に入って秋を感じる機会が増えてきました。季節の変わり目なのか少々風邪気味で免疫力の低下しているのか口内炎ができてしまいました。猛暑日が続いた時の方が体調が良かった・・・。


　画像は、自家製の干し芋です。干し芋といっても天気の良い日に蒸かしたさつまいもをただ干しただけで固い。主食のお米は玄米のままなら比較的保存がしやすいと思います。電気が普及していない頃に野菜や魚など色んな食材を保存するためにお日様で乾燥させたと思います。そのまま食べるのとは違った食感や旨みが出ます。店頭に並ぶ干し芋は、糖分が析出して白っぽくなりますが、カビと間違えるのか袋にその旨の説明が印字されています。主食の米も消費が落ち込み技術向上で加工しやすくなった米粉の需要による米の消費拡大なども今年は報道で見かける事が増えました。よく言われることですが、食生活が大きく変わっているんですね。