ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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12月23日　長岡市蓮潟　ゆでめん風街らーめん店　らーめん700円細麺、油抜き(味玉はサービストッピング)

細麺、油抜きにすると、開店の頃に近いと聞いたけれど、もっとスープがさっぱりしていたような。透明度ももっとあったような。
やっぱりここは塩かな。