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のどかにまた×19酒の肴考

ファイル 631-1.jpg

　さんまの炒めもの。

　さんまをただ焼くだけじゃあ能がないだろうって、三枚におろして、適当に切ったサンマを塩、胡椒、そして小麦粉をまぶして、多めの油で焼くというか揚げるというか火を通して、そこにみじん切りの玉ねぎと適当に切ったミニトマトを合わせて炒めて味を調えたもの。隠し味には醤油。

　まずくはないけれどね。やっぱり、サンマは目黒に限る。


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