Stone Circle Brothers

五枚下ろしの練習。

イワシの手開き。そこそこできる。アジ、サバ、イナダの三枚下ろし。これもそここそ。ってことで五枚下ろしに挑戦。

五枚下ろしの魚はやっぱりヒラメ。これが今までのものよりもぐっと高い。今回で二回目の得物は1150円。

今回も悪戦苦闘。それでもちょっとは上達したでしょうか。半身の背側をうすづくりにしました。中央にごてっと盛ってあるのは全部のエンガワ。エンガワを独り占めっていいですね。残りは昆布じめにしました。