8月9日 寺島 麺家clover しお麺 720円
「しお麺」の言葉から塩を生かしたラーメンかと思っていたら、ポタージュというかさらさらのクリームシチューのようなスープ。これはこれでおいしいのですが、私の好みは塩ダレの効いた透明感のあるスープ。いわゆる潮汁タイプ。濃厚と言えば言えますが、むしろ上品な感じがします。とくに女性には好まれるスープかもしれません。
麺は平たく、この麺とスープでよくある塩ラーメンとはかなり違っています。トッピングはメンマ、豚と鶏のチャーシュー各一枚、水菜、賽の目の玉ねぎ。玉ねぎは燕三条の極太ラーメンではおなじみのベストマッチのトッピング。このしお麺の場合、私はどちらかというとミスマッチな気がしました。
二ヶ月ぶりに来たら、チャーシューやメニューなどが変わっていました。9月にはみそを使ったラーメン・つけめんが出るとのこと。その頃またメニューに変化があるのでしょうか。