Stone Circle Brothers

1月23日川崎町　拉麺家　チャーシュー麺大　800円

夕方の時間帯のためか、スープににごりが出ています。以前はもっと澄んでいたと思うのですが。そうした思いで食べたせいか、スープに雑味が多く、ぼやけた味わいに感じられました。この日に限ってかもしれませんが、スープの味が落ちたように思いました。

3㎜ほどの縮れ麺。長岡の生姜醤油ラーメンの中で一番太い麺を使っているように思います。この麺の食感は変わらないですね。うれしいです。一口大のチャーシューはやや厚切りで薄味。なかなかおいしいです。