4月1日 惣右衛門チャーシューメン700円
ラーメンは青島と遜色ないと思います。もちろん私のあいまいな記憶で言っているわけで、直接食べ比べができるなら一番いいのですが。
青島を元祖とするこうした生姜醤油ラーメンは一見単純なようで奥が深いですね。化調たっぷりだと悪口を言われますが、それだけではあのうまさは出せないと思います。大量の豚骨と豚ガラの扱いがカギみたいですが、その他にもノウハウがありそうです。
30年以上も前青島のうまさに感動し、若いころから今まで何杯も食べてきたためでしょうか、今でも青島系のラーメンがなんやかんや言われようが正直自分の舌にしっくりきます。