4月18日大島 ラーメン円満 濃厚エビつけ麺850円
ふたたび濃厚エビつけ麺。麺が幅広、薄目になっていた。若干短くなったかな？太さは前の方がよかった気がします。
今回割スープで薄めていくと、途中にんにくを感じました。エビの生臭さをとるためなのでしょうが、にんにくはちょい使い過ぎの印象。もっと控えるか、使わなくてもよかったのでは。あるいは魚介類の生臭さを消すの香辛料をもう少し視野を広げて選んでもよかったのではと思います。
前回は忘れたのか、それともその後トッピングの方針が変わったのか、つけ汁には前はなかったゆず皮があしらってありました。私はゆずが好きなので、途中でさわやかなアクセントとなってくれました。
※（画像のチャーシューは本来1枚。＋2枚はステップクーポンによるサービストッピング）