Stone Circle Brothers

　12月25日宮内、いち井。

　しょうゆらーめん大盛りを注文。なんと今回はチャーシューが2枚。一枚はちょっと大きめだが、「それはないだろー」いち井のチャーシューは飛びぬけておいしいとは思わないけれど、「750円で2枚はないだろー」

　私のまったく個人的感想だが、現時点でしょうゆらーめんは、他の塩ととんこつに比べると、かなり落ちる。豚骨の臭みや魚介の臭みがする。特に、魚介が突出した印象。それも悪いほうに。
　麺は太さの違うものを混ぜ合わせている。食感の違う麺を楽しんでもらうという店主の思惑も、スープが邪魔して、そこの次元までたどり着けない。

　いじりすぎて味のわからなくなってしまった料理という印象さえする。他のラーメンのスープの出来がいいこともあるが。

　飾り麩なくなってた。別に好きじゃなかったからいいけど。いち井のしょうゆに関して、私は「次回の大刷新を期待！」ってところですね。