4月20日長岡正面口イトーヨーカ堂界隈「波平」チャーシューメン
久し振りにやってきた。オーダーはチャーシューメン。ここのチャーシューは開店当初、びっくりするほど肉厚で枚数も多く、肉好きにはうれしい限りでした。現在は幾分控え目になっていますね。
醤油の風味を最大限に生かしたスープには背脂がほどよく浮かぶ。トッピングには葱、メンマ、ノリなどがのるが、半身とは言えボリュームある煮玉子は嬉しい限りです。
夕方入店したおり、私だけだったのですが、出てくるまでに結構時間がかかり、「大盛りにした割には、麺が少ないなー」って思いつつ食べ終わって、会計を済ます間際に、「大盛りを注文されてましたけど、普通で出してしまいました」って、普通盛で会計したけれど、段取りが悪いというかバタバタしているという印象を持ってしまいました。
もっとも、店主一人ということもありましたけれどもね。お店のレイアウトなぞを見ると、なかなかしゃれていて、センスあるらしいけれど、開店当初からバタバタするところがいまでも現れるのかなーって思いましたね。
でも、大盛りを間違えられたのはがっくりきましたが、ラーメン自体の満足度は○。適切な表現が思い浮かびませんが、料理としてきちんとまとまっていると思います。