8月22日長岡城内居酒屋ラーメンつかさ「チャーシューメン」800円
特冷ラーメンのチャーシューが好みに合ってたので、チャーシューメンを注文。薄味の豚バラチャーシューは分厚く切ってあり、肉の食感も味わえます。自分の好みにドンピシャ。
ラーメンの方と言うと、自分の好みとは微妙にずれています。透明感のある中細麺はコシもあり、喉越しもいいのですが、いま一つうまみのない気がします。心もち濁ったスープは魚介の食欲をそそる香りが立ち上ってくるのですが、塩気が足りないような足りているような何だか味のぼやけた印象。
チャーシューは自分好みなのに、麺とスープが好みなのか好みでないのか分からない微妙な代物。いや、麺は自分の好みではないですね。
ここでも、チャーシューをお土産にできないかと思いましたね。