Stone Circle Brothers

11月27日船場食堂「サッポロ」800円

夕方の元大和デパートの落語の前に、立ち寄る。サッポロは味噌ラーメン。めんはコシのある太め目の縮れ麺。味噌の風味を生かし、炒め野菜のうま味と油でこってりしたスープ。スープはほのかなショウガの風味もして、からだが食べた後もずっとホカホカしそう。
ニンジン、玉ネギは麺の太さに合わせて切ってあるのがいいですね。キャベツは大きめのざく切りですが、これがうまいです。