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情報は１冊のノートにまとめなさい
　2008年に出版された本がAmazonの中古で100円未満と安くなっていたので購入。一般向けのこの手の本は、データベースの概念を無理なく分かりやすく説明しているものがあり参考になることがあります。
　便利そうな情報機器は案外焼くに立たず、高度なソフトウェアは数年もするとサポートされなくなる。身の回りにある自分に関係する様々な情報を上手く活用する為のヒントになると思います。探し物が見つからない事が度々ある片付けが苦手な人にいいのかな。

■情報は１冊のノートにまとめなさい・・・奥野 宣之

鉢植えのバジルを使ったスパゲッティ

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　比較的育てやすいバジルですが、今年は気候が良かったのか鉢植えのバジルが元気でした。先日、良さそうなところを摘んで昼食のスパゲッティに利用してみました。生で食べると多少苦味があるように感じられるのですが、それは思ったほどでなく案外おいしく出来ました。


タグ：バジル

秋へ・・・

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　正午に室内の温度計は33.5℃。日中はまだ暑い日がありますが、日が短くなり夕方から虫の声が聞こえるようになるなど季節は夏から秋へと確実に移ってきているようです。


　長岡市中心部、東の山から朝日が見えるのは5時38分くらいです。
　今朝、湿度が高いためかフィルターを掛けたようなぼんやりとした日の出でした。写真は今朝のその頃の様子です。右側の少し高いあたりが八方台です。


タグ：長岡市

バジル

ファイル 909-1.jpg　水の管理が下手なのか、種がそろっと古くなったためか、葉大根の種が発芽しませんでした。その鉢に同じ頃に100円ショップで購入したバジルの種をまいた。高い確率で発芽して育っています。葉っぱの表面を指で軽く撫でるだけでいい香りがします。これからが思ったようになりません。鉢が大きくて日当たりが良いと容易に育つみたいです。



土用の丑の日に鮭

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　小さい商売ですので季節の挨拶も少ないのですが、先日お中元をいただけるという事でいくつか選択肢の中で、鮭の切り身をお願いしました。ちょうど土用の丑の日に届きました。甘ったるい鰻でなく、さっぱりとしていていいかも。子供の頃は皮はあんまり得意でなかったですが、大人になったのか今ではしっかりといだだきます。

　ホームページを見ると頂いた鮭の切り身のパックは人気の商品みたいです。掲載されている写真はしっかり焼きすぎに見えますが、多くの人は写真のような感じで焼くのでしょうか。

「吉雪」
http://www.kissetsu.com/


今年はセミが少ない？

ファイル 907-1.jpg　今年は平年より油蝉が少ないように感じます。７月に暑く一番増える時期などの記憶が曖昧で勘違いかもしれません。

　昨日午後6時半過ぎに長岡駅方面に雑用で出かけた際に、遊歩道でセミの抜け殻が目立つ部分がありました。よく見ると一つは幼虫。今朝、羽化したことでしょう。それにしてもアスファルトやセメントなどで土が見えるところが減りましたね。



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タグ：アブラゼミ

冷やし中華

先日の暑かった時に今年初めて冷やし中華を作りました。
生麺で３食分、麺とたれが入っているパッケージでした。

基本的に冷蔵庫にある物で作ったのですが、キュウリが無くてちょっと失敗。緑が欲しいので乾燥ワカメを戻して利用しました。ハムが無かったので魚肉ソーセージ。
麺は少し長めに茹でてしっかりと氷などで冷やすのが好みです。


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炊飯器でパン焼き

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　1ヶ月以上前になりますが、ドライイーストと強力粉、炊飯器でパンを焼いてみました。寒い時期に自然発酵で発酵に手間取り上手くいきませんでしたが、市販のドライイーストは扱いやすく発酵もいい感じでした。焼く時は、マイコン制御の炊飯器でワンタッチになっている炊飯ボタンを押すだけです。炊き上がり（保温）になったら上下をひっくり返して再び炊飯スイッチを押します。味はまだまだですが、それほど出来は悪くありません。

　その後に育成中の葡萄の自然酵母でも同様に緒戦してみましたが、似たような感じのパンらしいものが出来ました。マイコン制御が良く出来ているのか、焦げる事はないのですね。

　毎度なのですが、ちょうど良いスペースというか器具もない状態でやっているので、捏ねる作業が不足しているように思います。今度くっ付きにくい調理用のマットというかボードを試してみたいと思っています。

　捏ねるのは手でやってみて、発酵と焼くのに安いホームベーカリーが気になります。1回飲みに出かけるくらいの価格で買える品物ですが、どの程度使えるのでしょうね。購入している人は結構いるのかな。新潟県人ならやっぱりツインバードかなぁ。










タグ：パン パン作り

月食は見えなかったけど・・・

ファイル 897-1.jpg　先日の月食は、水平線に近く新潟では皆既月食の時と同時くらいに月が沈んでしまうとう情報でしたが、明るくなる前なら欠け初めが見えるかと思い早起きする予定で目覚まし時計のアラームをセット。結局目が覚めたら、4時を過ぎていました。
　夏至も近い為か、真東からは結構北寄りで朝焼けが綺麗でした。


新玉ねぎの炒め物

ファイル 896-1.jpg　最近お気に入りのおかずは新玉ねぎの炒め物。大きめに切って甘味が出るまで、といいますか、辛味が無くなるまで炒めます。味付けは、いつものように塩、粗挽きコショウ、少しの鰹だし風味調味料。玉ねぎの甘さ、歯ごたえがたまらない。


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