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2019年11月29日(金)02時40分
BB::ラーメン
by BB

ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

11月23日長岡市東坂之上町とりにぼ塩麺　950円

ちぃっとばかし高いが、スープが絶品。
数限定のサービスおにぎり(塩じゃけ)ゲット。

2019年11月17日(日)15時19分
BB::ラーメン
by BB

11月10日　長岡市堀金麺処清水長岡川崎店牡蠣山椒の塩そば1000円

またリニューアルしました。朝ラーメンを開始して時間帯を大幅に変更。メニューもけっこう変っている。もち値上げも。
この牡蠣山椒の塩そばはお奨めメニューらしいが疑問。お奨めってことは表示価格よりも実質はそれ以上ってことかな？。そうだとしてらこの（以下自主規制）
それとこの店は牡蠣を使うのが好きらしい。ただ値の張る食材を使えばいいてわけじゃあないだろう。料理人の腕をいかに振るえるかもだいじだろう。はたして早く提供するのが勝負のラーメン店でそれが可能なのか。
個人的には牡蠣はラーメンにふさわしい食材とは思えない。シンプルな山椒の塩そばの方が断然いい。
ちょっと殺風景な待合室は変わらず。
開店以来、値段やメニューとちょこちょこ変え、経営が不安定な印象さえ受けます。ひっとするとこれって長岡で苦戦してるってこと？