実家で近所の人からもらったという緑のカリフラワーをひとつ分けてもらいました。形は葉っぱがついていないと工業製品かと思うほどの独特な形。動物ならカメレオンを想像させられました。茹でて食べてみると意外と普通です。ナポリタンソースと絡めると緑に赤いソースが絡んで見た目もおいしそうです。あと案外と芯の部分もおいしいですよ。
混乱しやすい二つの野菜。白いのがカリフラワー、緑がブロッコリーというのが通用しなくなります。
また、知人から小千谷はカリフラワーの生産高が全国１位という話を聞きました。市内でなく首都圏で消費されているそうです。知らなかった。
3月に日曜日の早朝、NHKの地方の食材などを紹介する番組の終わりのコーナーでこの野菜を使った料理を紹介していました。香川県の琴平町で多く生産されていて、カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせたそうです。名前は「カリッコリー」と紹介していました。
Stone Circle Brothers
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