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8月29日 大島 ラーメン円満 らーめん650円
塩らーめんの時にも感じましたが（私の思い込みかもしれませんが）、醤油のスープの味わいが磨かれ洗練されてきているのでしょうか。そこには人知れない研究と努力の成果が込められているのでしょうね。
コクや旨みを十分堪能できながら、しかもすっきりした軽やかな飲み心地で、いくらでも飲める、飲んでいたいスープづくりを目指してほしいし、それができるのが円満というお店のような気がします。
8月は合計7杯。これまで今年は結構食べてるって少々誇らしくすら感じていましたが、最近健康診断で高い尿酸値が出てしまい、ちょっと慌てている始末。痛風が出たら痛いし困りますし、出かねない警戒数値です。もっとも原因の大半は飲みすぎにありそうですが。当面はラーメンよりもお酒を控えるとしますか。
8月26日 大島 ラーメン円満 塩らーめん650円 煮玉子はサービス券によるトッピング
スープには香味油とおぼしき油の厚い膜。油のしつこさはなく、むしろ、スープにコクを与えています。これまでスープの旨みが強すぎると感じることが多く、食べてる途中でしばしば水が欲しくなったのですが、今回は旨さの印象がさほど変わることなく、最後まで食べきることができました。
しっかりとした豊かな旨さのスープであっても、最初の一口から食べ進めていくうちに、温度の変化、お腹の膨れ具合に連れ、どうしても味が変わってゆくものですから、こうしたことも考えに入れながら、旨い一杯をつくるのは至難の業ですね。このお店はよりうまいラーメンを提供することを人一倍心がけているように感じます。
8月24日 今朝白 とりまぜめん780円＋大盛り100円 青桐
前回のとりまぜめんが予想外にうまかったので、今度は大盛り。
ってこれが、体調のせいかちょっとしょっぱい。一緒に提供された「梅水」を入れてもしょっぱいまま。
半分ほど食べたところでやや苦痛になってきました。結局手元のお冷を入れて味を調整しましたが、いささかがっかり。
前回うまかったのでこちらの体調のせいだと思うのですが、味を濃く感じるのは動かしようのない事実。味が濃かったり薄かったり感じる場合、あとからでも味を調整できるようになっていればとつくづく思います。いずれにせよ、まぜそばは私にはハードルが高い。
8月22日 今朝白 とりまぜめん780円 青桐
某店のまぜそばでコリゴリしたことがあって、このとりまぜめんを注文しようか迷いましたが、8月一杯という文句にさそわれて、不安の混じった期待とともに食券購入。
期待しなかった分うまい。あっという間に平らげてしまいました。
8月17日 坂之上 栄華楼 わんたんスープ600円+チャーハン600円
わんたんは15ほどあったかな。風味付けにラー油が振りかけられていました。ラー油はできたらない方が良かったかな。あるいは、かけるかけないはこちらに任せてくれた方が嬉しかった。このスープなかなかのボリュームなので、食べているうちに最後はちょっと飽きがきてしまいました。私にはわんたんスープはこの半分の量が適量でした。
8月8日 チャーシュー800円 青島食堂宮内駅前店
ひさしぶりの青島。惣右衛門や拉麺屋という青島ラーメン系では食べていたのですが、本家本元へは約10ヶ月ぶりくらい。何だか懐かしい味わいです。
8月1日 坂之上 栄華楼 ラーメン600円+チャーハン600円
チャーハンを麺類と一緒に頼むと通常の６５０円のチャーハンがＢチャーハン600円となります。長年連れ添ってくたびれた胃には二品はきつい。半チャーハンかあるいは半ラーメンがほしいところ。一皿を分け合っている客の姿もあります。こういう時は連れがあるのが羨ましいですね。