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ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月27日　青島宮内駅前店　宮内　チャーシューメン850円＋大盛50円

また来てしまった。青島のラーメンがうまい。シンプルだが力強いスープだと思う。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月20日　今朝白　鶏骨スープ青桐　鶴の友 粕鶏醤油880円

酒粕を使うというアイデアもグッドだし、なによりうまいのがベスト。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月16日　青島宮内駅前店　宮内　チャーシューメン850円＋大盛50円

後半黒コショーを挽きでたっぷり入れて食べれるのが青島の気に入っているところ。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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2月8日　今朝白　鶏骨スープ青桐　薫・澄清湯780円
　
昆布と鶏だしを合わせた塩味スープ。コクにオリーブオイル。地味ながらひねった一杯。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月27日　麺屋しゃがら長岡店　長岡市七日町　醬油らーめん650円

背脂が入っているということで、三条燕の背脂ラーメンを予想していましたが、けっこう違う。あっちが好きな人には、似て非なる一杯。こちとらの印象も正直そう。チャーシューが900円とはちょい高価格設定。もっとも、三条燕系の背脂ラーメンはけっこう高いから、これでも安めってことか。でもしゃがら長岡店は他の系列店よりメニュー全般が高めみたいだ。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月24日　ちゃーしゅうや武蔵 CoCoLo長岡駅店　からし味噌らーめん780円

お店一押しの一杯。うまいと思うが、好みは味噌より醬油。ただ、どちらも積極的にリピートしたいとは思わない。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月21日　ちゃーしゅうや武蔵 CoCoLo長岡駅店　らーめん670円

ツボを押さえたラーメン。うまいが、ちょい甘いところが微妙に好みでない。


ラーメン日記＝ラーメンを食べた印象を残すための忘備録

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1月5日　青島宮内駅前店　宮内　チャーシューメン850円＋大盛50円

腰が抜けた様なぐっだーとしたストレートの麺がちょい微妙。30年程前よりは醬油ダレを控えたスープはうまいと思う。知り合いがたいちやヒグマ、あるいはあおきやをおすのもわかるし、そうしたお店が人気なのはもっともだと思いますが、それでも青島のラーメンが個人的にはどういうわけか食べたくなるのですね。